НІЖНІ ТЕФТЕЛЬКИ В СМЕТАННОМУ СОУСІ

НІЖНІ ТЕФТЕЛЬКИ В СМЕТАННОМУ СОУСІ
НІЖНІ ТЕФТЕЛЬКИ В СМЕТАННОМУ СОУСІ
ІНГРЕДІЄНТИ:

Фарш зі свинини 250 г

Фарш із яловичини 250 г

Рис 50 г

Цибуля 1 шт.

Часник 2 зубчик

Яйце 1 шт.

Масло вершкове 82,5 % 50 г

Сметана, 21 % 200 г

Бульйон чи вода 150 г

Борошно 2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком


ПРИГОТУВАННЯ:

Етап № 1

Заздалегідь відварюємо рис.Промиту крупу заливаємо гарячою водою у співвідношенні 1:2, додаємо трохи солі, доводимо до кипіння та проварюємо 10–15 хвилин. Рис має бути злегка твердуватим, оскільки він ще буде готуватися разом із фаршем.

Етап № 2

Висипаємо фарш у глибоку миску, додаємо яйце, подрібнену цибулю, часник, сіль та перець. Туди ж пересипаємо відварений рис. Інгредієнти гарно перемішуємо, вiдбиваємо фарш 3–5 хвилин до в’язкості та однорідності.

Етап № 3

Формуємо невеликі круглі тефтельки. Викладаємо їх у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Ставимо у розігріту духовку на 15–20 хвилин.

Етап № 4

Готуємо соус. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, ретельно перемішуємо. Виливаємо бульйон чи кип’ячену воду, додаємо сметану. Прогріваємо соус, солимо та перчимо за смаком. Щойно підливка почне кипіти, знімаємо з вогню та поливаємо нею тефтельки. Запікаємо у духовці протягом 20 хвилин. Перед подачею до столу прикрашаємо котлетки петрушкою чи базиліком.

Смачного!


Джерело статті: “https://zhitomir-online.com/ukraine/88881-nizhni-teftelky-v-smetannomu-sousi.html” Об этом сообщает mungaz.in.ua со ссылкой на СМИ.

ТОП новости

Вход